アーモンドに含まれる成分、効果効能は？

アーモンドは、動脈硬化の予防につながる、ビタミンEを非常に多く含んでいます。
実際に私たちが食べる量であっても、十分に摂取でき、これほどビタミンEが摂取できる食品はなかなかありません。

ビタミンEは血中のコレステロールの酸化を防ぎ、また、血液もスムーズに流れます。
生活習慣病や、血行不良による冷え性、肩こりも予防できます。

アーモンドはアジア西南部が原産で、その後、地中海、アメリカのカリフォルニアに伝わりました。
ちなみに、現在では世界のアーモンドの80%はカリフォルニアで生産されています。

アーモンドの普段食べている部分は、仁の部分です。
クルミや銀杏の食べられる部分と同じです。
一般的に、香ばしくローストしたものが販売され、料理やお菓子に使われています。

時期に限らず流通していますが、アーモンドにも旬があり、8月から10月です。
買うときは、粒がそろっているものを買いましょう。

保存方法は、密閉した袋に入れ、冷暗所に置き、湿度と高温を避けましょう。
冷凍保存も可能です。

• エネルギー　598kcal
• たんぱく質　18.6g
• 炭水化物　19.7g
• ミネラル
  • カリウム　770mg
  • カルシウム　230mg
  • マグネシウム　310mg
  • 鉄　4.7mg
  • 銅　1.35mg
• ビタミン
  • ビタミンA(β-カロテン当量) 8μg
  • ビタミンD 0μg
  • ビタミンE(α-トコフェロール)　31mg
  • ビタミンB1　0.24mg
  • 葉酸　63μg
  • ビタミンC　0μg
• 食物繊維(総量) 10.4g

アーモンドはそのままでも十分に味があるので、もちろんそのまま食べても良いです。

ただ、栄養を取ることを重視するのであれば、一人10~15粒くらいが理想です。
細かく刻んで醤油や砂糖と一緒に和え物に使ったり、ふりかけに使ったりすると無理なく食べられます。

アーモンドのチョコレートなど、アーモンドが入ったお菓子は沢山あります。
でも、お菓子は余計な糖分、脂肪分もたくさん入っているので、あまりお勧めできません。